Öküzgözü mü daha iyi Boğazkere mi? Şarap üretimine uygun olgunlaşma döneminde Öküzgözü üzümleri yüksek asitliğe sahipken, Boğazkere üzümleri düşük asitliğe sahip olup, şeker ve tanen oranı yüksektir. Öküzgözü Boğazkere tadı nasıl? Kiraz kırmızısı renkte, menekşe ışıltılı. Burunda erik, vişne, böğürtlen ve karabiber notaları var; damakta yoğun aromalar, orta tanen yapısı ve dengeli ve uzun bir bitiş. Boğazkere nasıl bir şarap? Boğazkere, Anadolu’nun en eski ve yerli üzüm çeşitlerinden biridir. Elazığ’ın Öküzgözü ile yüksek kaliteli ve dengeli bir harman şarabı üretir. Şarapta burukluk veren üzüm kabuklarındaki tanen içeriği bu üzüm çeşidinde çok yüksektir. Burukluğunun yanı sıra baharatlı tadı da Boğazkere üzümünü…
Yorum Bırak